鮭の味噌マヨちゃんちゃん蒸し

【材料：２人分】

  • 生鮭（皮なし切り身）　２切れ（約２００ｇ）
  • キャベツ　　　　　　　１００ｇ
  • 玉ねぎ　　　　　　　　１/２個
  • 舞茸　　　　　　　　　８０ｇ
  • 豆苗（飾り付け用）　　１０ｇ
  • 味噌マヨソース
    • 大豆ふくゆたか味噌　　大さじ１
    • マヨネーズ　　　　　　大さじ２
    • 酒　　　　　　　　　　大さじ１
    • めんつゆ　　　　　　　大さじ１

1

キャベツは大き目のざく切り、玉ねぎは１㎝幅の輪切り、舞茸は小房に分ける。

2

味噌マヨソース全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

3

アルミホイル３５㎝位を広げ、真ん中にキャベツの半量を広げ、その上に玉ねぎ、生鮭、舞茸を乗せ、２．の味噌マヨソースの半量をかけ、しっかりホイルで包む。（同じように、もうひとつ作る）


4

フライパンに２㎝位水を注ぎ、火にかける。ふつふつしてきたら、３．の２つを置き、蓋をして弱中火で１５分蒸す。

5

器に盛り、ホイルの口を開け、豆苗を乗せる。

6

  • ホイルの口を開ける際、蒸気にお気を付け下さい。
  • ホイルの下に溜まった蒸し汁も美味しいので、ご飯にかけたり、パンを浸したりしてお召し上がりください！