【材料:ピーマン8個分】
ピーマンはヘタと種を取り、大き目の乱切りにする。
ボウルに青大豆味噌、ピーナッツバター、酒、みりんを入れ混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
フライパンを中火にかけ、ごま油と赤唐辛子を入れて熱し、ピーマンを加えてさっと炒める。
3.に2.の合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
最後にかつお節をかけ、ひと混ぜして火を止める。