ピーマンの味噌ピーナッツバター炒め

【材料:ピーマン8個分】

  • ピーマン        8個
  • 赤唐辛子        1本
  • かつお節        3g
  • ごま油         大さじ1
  • 合わせ調味料
    • 青大豆味噌        大さじ2
    • ピーナッツバター(無糖) 大さじ2
    • 酒            大さじ2
    • みりん          大さじ1 

 


1

ピーマンはヘタと種を取り、大き目の乱切りにする。

2

ボウルに青大豆味噌、ピーナッツバター、酒、みりんを入れ混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。

3

フライパンを中火にかけ、ごま油と赤唐辛子を入れて熱し、ピーマンを加えてさっと炒める。


4

3.に2.の合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

5

最後にかつお節をかけ、ひと混ぜして火を止める。