柚子味噌クリームチーズケーキ
【材料：直径18㎝シリコン加工丸型１台分】
- 柚子搾り汁 １個分
- 柚子皮 １個分
- クリームチーズ ２００ｇ
- 青大豆味噌 大さじ２
- 生クリーム ２００㏄
- 小麦粉 大さじ３
- 卵 ３個
- 砂糖 １００ｇ
1
クリームチーズは４等分にする。柚子１個は、果汁を搾り、皮を薄く剥き、刻む。
2
ミキサーに、１．と残りの全材料を入れ２分撹拌する。
3
２．をシリコン型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３５分～４０分焼く。
4
中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり！
5
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、１日おく。
6
お好みで粉糖（分量外）を茶こしに入れて表面にふる。
ポイント
- シリコン加工の型は焼き上がり後、ケーキを取り出しやすいので便利です。
- その他の型をご使用の場合は、型の側面にバターを薄く塗って冷やし、粉をふり、余分をはたく。底にはオーブンペーパーを敷いて、生地を流してください。
- 焼き上がり後、１日～２日冷やした方が、味が落ち着き、美味しく召し上がれます。