ニンニク味噌
【材料：作りやすい量】
- 大豆ふくゆたか味噌 １００ｇ
- ニンニク ３０ｇ
- 鶏モモひき肉 １５０ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 白ゴマ 大さじ１
- かつお節 ２ｇ
- ごま油 大さじ１
1
ニンニクは粗みじんにする。
2
ボウルに大豆ふくゆたか味噌、砂糖、酒、みりんを入れ、混ぜ合わせる。
3
鍋にごま油を入れ中火にかけ、１．のニンニクを入れ炒め、薄く色づいたらひき肉を加え、白っぽくホロホロになるまで炒める。
4
３．に２．を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして、ときどきかき混ぜながら、弱火で１５～２０分煮る。
5
汁気が少なくなり、トロッとして照りがでたら火を止め、白ゴマとかつお節を混ぜる。
ポイント
お好みで一味唐辛子を混ぜるのもおすすめです。